Τα κόκκινα αυγά είναι από τα πιο χαρακτηριστικά σύμβολα του ελληνικού
Πάσχα. Με απλά υλικά και σωστή διαδικασία, μπορείς να πετύχεις έντονο χρώμα και όμορφη γυαλάδα. Παρακάτω θα βρείτε τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη βήμα-βήμα για τέλειο αποτέλεσμα.
Συστατικά
Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
Για τα αυγά
8 αυγά (Όχι φρεσκογεννημένα, 1–2 ημερών, γιατί σπάνε πιο εύκολα στο βράσιμο)
1 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί
Για το βάψιμο
1 1/2 λίτρο νερό, χλιαρό
Προτεινόμενο Άρθρο
Μιχόπουλος: Έγκυος η Ευρυπίδου; Το μωρό που τους αλλάζει τη ζωή – Ολοκληρώνει την ευτυχία του ο πρώην σύζυγος της Οικονομάκου
50 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί
3 γρ. κόκκινη βαφή αυγών
Για το γυάλισμα
5 κ.σ. ελαιόλαδο
Μέθοδος Εκτέλεσης
Για το βράσιμο
Βάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ και γεμίζουμε με νερό.
Τα καθαρίζουμε με ένα σφουγγάρι κουζίνας για να φύγουν τυχόν βρωμιές.
Απλώνουμε ένα απορροφητικό πανί σε μία κατσαρόλα και βάζουμε τα αυγά σε δόσεις.
Γεμίζουμε με κρύο νερό μέχρι να καλυφθούν τα αυγά, βάζουμε το ξίδι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε 15-20 λεπτά να κρυώσουν.
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλα τα αυγά.
Για το βάψιμο
Βάζουμε σε ένα μπολ το νερό, το ξίδι και την κόκκινη βαφή, και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η βαφή.
Βάζουμε τα αυγά κάνοντας μια στρώση στο μπολ και αφήνουμε για 3-4 λεπτά.
Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε να στεγνώσουν.
Με αυτή την ποσότητα μπορούμε να βάψουμε 25-30 αυγά.
Για το λάδωμα
Βάζουμε σε ένα απορροφητικό χαρτί λίγο ελαιόλαδο και περνάμε τα βαμμένα αυγά για να γυαλίσουν.
Σερβίρουμε.
Δείτε το βίντεο:
- Μιχόπουλος: Έγκυος η Ευρυπίδου; Το μωρό που τους αλλάζει τη ζωή – Ολοκληρώνει την ευτυχία του ο πρώην σύζυγος της Οικονομάκου
- Μαζωνάκης: «Τρόμαξα, γύρισα το κεφάλι» – Συγκλονίζει η μαρτυρία νοσηλεύτριας για τις τελευταίες στιγμές του
- ΕΚΤΑΚΤΟ – Κλειστοί δρόμοι αύριο Σάββατο – Ποιες ώρες το «μπλόκο», πού θα απαγορεύεται η κυκλοφορία
- Αποκάλυψη μετά τις τοξικολογικές: Έπασχε από σχιζοφρένεια ο Μαζωνάκης-Τι είναι η ολανζαπίνη που βρέθηκε στο αίμα του
