Κινητοποίηση αλληλεγγύης προς την κοινότητα των Προσφυγικών στη Λεωφόρο Αλεξάνδρας πραγματοποιήθηκε νωρίς το μεσημέρι του Σαββάτου (16/5) στο κέντρο της Αθήνας, με συμμετέχοντες να δίνουν ραντεβού αρχικά στην Πλατεία Συντάγματος. Στη συνέχεια ακολούθησε πορεία προς την Ομόνοια, με τους συγκεντρωμένους να εκφράζουν τη στήριξή τους στην κοινότητα και τα αιτήματά της. Η κινητοποίηση, σύμφωνα με τη Συνέλευση Κατειλημμένων Προσφυγικών, είχε ως κεντρικό άξονα την αλληλεγγύη προς δύο απεργούς πείνας της κοινότητας, του Αριστοτέλη Χαντζή και της Suzon Doppagne, με τον πρώτο να βρίσκεται στην 101η ημέρα απεργίας πείνας με κρίσιμο κίνδυνο για τη ζωή του, ενώ η δεύτερη συμπληρώνει τη 15η ημέρα.
Η Συνέλευση επισημαίνει ότι ο αγώνας αυτός γίνεται «για την υπεράσπιση της γειτονιάς και της Κοινότητας Κατειλημμένων Προσφυγικών», την οποία περιγράφει ως «το μεγαλύτερο αυτοοργανωμένο εγχείρημα κοινωνικής στέγασης, αλληλεγγύης και κοινής ωφέλειας στην Ελλάδα». Παράλληλα, οι διοργανωτές υπογραμμίζουν ότι η διαμαρτυρία συνδέεται με ευρύτερα ζήματα, όπως «το δικαίωμα στη στέγη, το δικαίωμα στην υγεία, την τροφή, την εκπαίδευση, στον πολιτισμό» και συνολικά «την υπεράσπιση της ίδιας της ζωής και της αξιοπρέπειας».
Tα βασικά αιτήματα της διαμαρτυρίας για τα Προσφυγικά
Βασικά αιτήματα είναι η άμεση ακύρωση της σύμβασης που αφορά τα Προσφυγικά από την Περιφέρεια Αττικής, «η παραμονή όλων των κατοίκων των Προσφυγικών στα σπίτια, στον τόπο και την περιοχή που διαμένουν και έχουν συνδεθεί κοινωνικά – πολιτισμικά και οργανικά μαζί τους» και να αναλάβει την αποκατάσταση των Προσφυγικών η Αστική Μη Κερδοσκοπική Εταιρεία «Κάτοικοι και Φίλοι Προσφυγικών Λ. Αλεξάνδρας» με δική της χρηματοδότηση.
Το κάλεσμα της κινητοποίησης συνυπέγραψαν δεκάδες κοινωνικές δομές, σωματεία, φοιτητικά σχήματα, καθώς και συγγενείς θυμάτων και προσωπικότητες, με στόχο, όπως σημειώνουν οι συλλογικότητες, «να βγούμε μαζικά στους δρόμους για τη συνένωση και ανασυγκρότηση του δικού μας κόσμου, του κόσμου της αντίστασης, της ισότητας, της ελευθερίας, της δικαιοσύνης και της αλληλεγγύης».
Ανακαλούνται γιαούρτια από τα ψυγεία σούπερ μάρκετ – Μην τα καταναλώσετε
Η σταθερή ψύξη αποτελεί βασική προϋπόθεση για την ασφάλεια των γαλακτοκομικών προϊόντων και ειδικά του γιαουρτιού, το οποίο ανήκει στα πιο ευπαθή τρόφιμα της καθημερινής διατροφής. Ακόμη και μικρές αποκλίσεις από τις προβλεπόμενες θερμοκρασίες μπορούν να επηρεάσουν τη μικροβιολογική του σταθερότητα και να αυξήσουν τον κίνδυνο αλλοίωσης.
Η σημασία της ψυκτικής αλυσίδας επιβεβαιώθηκε πρόσφατα μέσα από εθελοντική ανάκληση γιαουρτιών στη Γαλλία, που δημοσιοποιήθηκε στις 3 Ιουλίου 2026. Τα προϊόντα της μάρκας UNIQUE αποσύρθηκαν μετά από παραμονή τους εκτός ψύξης για περίπου δύο ημέρες, λόγω βλάβης σε ψυχόμενο θάλαμο διάθεσης της Ferme du Bois. Οι αρχές προειδοποίησαν ότι η διακοπή αυτή ενδέχεται να έχει επιτρέψει την ανάπτυξη βακτηρίων, με πιθανές επιπτώσεις όπως διάρροια, ναυτία, έμετος, κοιλιακό άλγος και πυρετός.
Γιατί η ψύξη είναι κρίσιμη για το γιαούρτι
Το γιαούρτι, παρότι περιέχει ωφέλιμους γαλακτικούς μικροοργανισμούς και έχει φυσικά χαμηλό pH που περιορίζει την ανάπτυξη παθογόνων, δεν είναι αποστειρωμένο προϊόν. Η σωστή συντήρηση σε χαμηλές θερμοκρασίες δεν εξυπηρετεί μόνο τη γεύση και την υφή του, αλλά κυρίως τον έλεγχο της μικροβιακής δραστηριότητας.
Όταν το προϊόν παραμένει εκτός ψύξης, ακόμη και για περιορισμένο χρόνο, οι συνθήκες ευνοούν τον πολλαπλασιασμό μικροοργανισμών που είτε επιβίωσαν από την παραγωγή είτε εισήχθησαν μέσω επιμόλυνσης στη συνέχεια της αλυσίδας.
Πού μπορεί να προκύψει επιμόλυνση
Η μικροβιακή επιβάρυνση μπορεί να ξεκινήσει σε οποιοδήποτε στάδιο, από την παραγωγή έως τη διάθεση. Παράγοντες όπως ανεπαρκής καθαρισμός εξοπλισμού, βιοϋμένια στις γραμμές παραγωγής, ελλιπής υγιεινή προσωπικού, ακατάλληλες πρώτες ύλες ή υλικά συσκευασίας και επαφή με μη απολυμασμένες επιφάνειες αποτελούν σημαντικούς κινδύνους.
Προτεινόμενο Άρθρο
Δύσκολο το πρωινό της Τετάρτης 8/7 για 4 Ζώδια – Από πότε φτιάχνουν τα πράγματα και πώς
Εξίσου κρίσιμα είναι τα στάδια μεταφοράς και αποθήκευσης. Διακοπές στη λειτουργία ψυκτικών μονάδων, διακυμάνσεις θερμοκρασίας κατά τη φόρτωση ή εκφόρτωση και παρατεταμένη έκθεση σε περιβάλλον εκτός ψύξης μπορούν να οδηγήσουν σε αποσταθεροποίηση του προϊόντος.
Τι συμβαίνει όταν «σπάει» η ψυκτική αλυσίδα
Η αύξηση της θερμοκρασίας επιταχύνει σημαντικά τον ρυθμό ανάπτυξης μικροοργανισμών, μειώνοντας τη διάρκεια ζωής του γιαουρτιού. Ακόμη και αν το προϊόν επανέλθει στο ψυγείο, η μικροβιακή δραστηριότητα που έχει ήδη ξεκινήσει δεν αντιστρέφεται.
Ένα πρόσθετο πρόβλημα είναι ότι η αλλοίωση δεν γίνεται πάντα αντιληπτή. Πολλά παθογόνα δεν μεταβάλλουν άμεσα την όψη, τη γεύση ή την οσμή του προϊόντος, γεγονός που καθιστά την οπτική εκτίμηση ανεπαρκή για την ασφάλεια κατανάλωσης.
Κίνδυνοι για τη δημόσια υγεία
Στα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να αναπτυχθούν παθογόνα όπως Salmonella, Listeria monocytogenes, ορισμένα στελέχη Escherichia coli και Staphylococcus aureus, όταν οι συνθήκες δεν είναι κατάλληλες.
Οι επιστημονικοί οργανισμοί της Ευρωπαϊκής Ένωσης επισημαίνουν ότι η ασφάλεια των τροφίμων εξαρτάται από τη συνολική διαχείριση της αλυσίδας, από την πρώτη ύλη έως τον τελικό καταναλωτή, με έμφαση στη θερμοκρασία, τον χρόνο αποθήκευσης και την υγιεινή.
Τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές
Η σωστή πρακτική ξεκινά ήδη από το σούπερ μάρκετ, με την επιλογή των ψυχόμενων προϊόντων στο τέλος των αγορών. Η μεταφορά τους σε θερμομονωτική τσάντα και η άμεση τοποθέτηση στο ψυγείο μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο αλλοίωσης.
Το γιαούρτι πρέπει να διατηρείται συνεχώς σε ψύξη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και να μην μένει εκτός ψυγείου για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Σε περίπτωση αμφιβολίας για το αν έχει παραμείνει εκτός ψύξης, η ασφαλέστερη επιλογή είναι η αποφυγή κατανάλωσης.
Η διαχείριση της ψυκτικής αλυσίδας παραμένει κρίσιμος παράγοντας για την ασφάλεια ενός προϊόντος που βρίσκεται καθημερινά σε εκατομμύρια νοικοκυριά.
- Δύσκολο το πρωινό της Τετάρτης 8/7 για 4 Ζώδια – Από πότε φτιάχνουν τα πράγματα και πώς
- Πριν από τη Φαίη Σκορδά: Η άγνωστη πενταετής σχέση του Γιώργου Λιάγκα με την εντυπωσιακή ξανθιά που σήμερα ζει μακριά από τη δημοσιότητα
- 5,50€ η χωριάτικη, 8€ τα καλαμαράκια, 13,50€ η γαριδομακαρονάδα: Το νησί-έκπληξη που σαρώνει φέτος, επειδή «νικά» την ακρίβεια
- Μικροσκοπικά μυγάκια στο μπάνιο: Γιατί εμφανίζονται και πώς να τα εξαφανίσετε οριστικά
