Ο σπουδαίος Κύπριος σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης έφυγε ξαφνικά από τη ζωή σε ηλικία 69 ετών. Το βράδυ του Σαββάτου η απώλειά του συγκλόνισε τον κόσμο της γαστρονομίας.
Με έδρα το Παρίσι, ο Ανδρέας Μαυρομμάτης κατάφερε να μεταφέρει τις γεύσεις της Μεσογείου στην καρδιά της Ευρώπης, δημιουργώντας το εστιατόριο Mavrommatis, το οποίο απέσπασε αστέρι Michelin, μια ιστορική διάκριση για την ελληνική κουζίνα εκτός Ελλάδας.
View this post on Instagram
Με πάθος για την ποιότητα, τον σεβασμό στα παραδοσιακά υλικά και τη δημιουργικότητα στη σύγχρονη γαστρονομία, άφησε ανεξίτηλο αποτύπωμα στον χώρο της υψηλής γαστρονομίας και ενέπνευσε νέες γενιές σεφ.
Νίκος Χριστοδουλίδης: Ο Ανδρέας Μαυρομμάτης υπήρξε πρωτοπόρος της μεσογειακής γαστρονομίας
«Με βαθιά οδύνη πληροφορήθηκα για τον θάνατο του διακεκριμένου Κύπριου σεφ Ανδρέα Μαυρομμάτη, μιας προσωπικότητας που τίμησε την Κύπρο διεθνώς μέσα από το έργο, τη δημιουργικότητα και το ήθος του» δήλωσε ο πρόεδρος της Κυπριακής Δημοκρατίας Νίκος Χριστοδουλίδης και επισήμανε:
Ο Ανδρέας Μαυρομμάτης υπήρξε πρωτοπόρος της μεσογειακής γαστρονομίας και ένας από τους σημαντικότερους πρεσβευτές της κυπριακής και ελληνικής κουζίνας στο εξωτερικό. Κατόρθωσε να αναδείξει διεθνώς τις γεύσεις και τα προϊόντα της πατρίδας μας, κατακτώντας την αναγνώριση της γαλλικής και διεθνούς γαστρονομικής κοινότητας.
View this post on Instagram
Πέραν της λαμπρής επαγγελματικής του πορείας, ο Ανδρέας Μαυρομμάτης και η οικογένειά του υπήρξαν διαχρονικά γέφυρα φιλίας μεταξύ Κύπρου και Γαλλίας. Με την παρουσία και τη δράση τους στη γαλλική πρωτεύουσα συμβάλλουν διαχρονικά, ουσιαστικά στην ενίσχυση των γαλλοκυπριακών σχέσεων, καλλιεργώντας έναν ιδιαίτερο δεσμό.
Παρά τη διεθνή του επιτυχία, ο ίδιος παρέμεινε πάντοτε βαθιά συνδεδεμένος με τις ρίζες του. Η αγάπη του για την Κύπρο, για τον τόπο, όπου γεννήθηκε και μεγάλωσε, υπήρξε σταθερή και ανιδιοτελής.
Η απώλειά του αφήνει ένα σημαντικό κενό, όχι μόνο στον χώρο της γαστρονομίας, αλλά και στον απόδημο Κυπριακό Ελληνισμό.
Εκφράζω τα ειλικρινή μου συλλυπητήρια στην οικογένεια και στους οικείους του εκλιπόντος».
Ποιος ήταν ο Ανδρέας Μαυρομμάτης
Γεννήθηκε στο χωριό Άγιος Ιωάννης Πιτσιλιάς της Κύπρου και ήταν το πρώτο από τρία αδέρφια μιας αγροτικής οικογένειας. Πήγε στο Παρίσι το 1977 για να σπουδάσει Κοινωνιολογία και Ψυχολογία όμως η δουλειά που έπιασε σε ένα εστιατόριο για να βγάζει τα προς το ζην, αποδείχθηκε καθοριστική για το μετέπειτα της καριέρας και της ζωής του. Εκεί, ανακάλυψε την αγάπη του για τη γαστρονομία και την επιχειρηματικότητα γύρω από αυτήν (Ανδρέας Μαυρομμάτης).
Σπούδασε στη γαλλική σχολή Le Monde, όπου διδάχθηκε την τέχνη της κουζίνας, τις τεχνικές και τα μυστικά της, ενώ συνάντησε και μεγάλους γάλλους σεφ, τους οποίους συμβουλεύτηκε και έμαθε από αυτούς. Στα χρόνια που εργαζόταν και σπούδαζε, τον ακολούθησαν στη Γαλλία και τα αδέλφια του, ο Ευαγόρας, που σπούδασε Οικονομικά και Πολιτικές Επιστήμες, και ο Διονύσης, απόφοιτος Οικονομικής Σχολής. Το 1981, ωθούμενοι από την ανάγκη τους για βιοπορισμό, άνοιξαν ένα μικρό παντοπωλείο στο 5ο Διαμέρισμα του Παρισιού, το Μavrommatis deli, που έπαιρνε προϊόντα από την Κύπρο και την Ελλάδα, ενώ λίγο καιρό αργότερα έκαναν ένα άλλο αποφασιστικό βήμα, περνώντας στην εστίαση. Το παντοπωλείο μετατράπηκε σε εστιατόριο, μία νέα μπουτίκ με ελληνικά προϊόντα ιδρύθηκε και οι ελληνικές συνταγές άρχισαν να γίνονται περιζήτητες από τους Γάλλους.
Ακολούθησε η ταβέρνα, η «Λιχουδιές της Αφροδίτης» (Les Délices d’ Aphrodite) και το 1993 άνοιξαν το «Mavrommátis» και δύο «Bistrot Mavrommátis», το ένα στη Madeleine και το άλλο στο Passy.
Η αλυσίδα Mavrommátis σήμερα, έχει 4 εστιατόρια στο Παρίσι, 9 καταστήματα που τροφοδοτούν το Παρίσι, τη Νίκαια (Γαλλία) και τη Μασσαλία (Γαλλία) και στην Κύπρο. Τα εστιατόρια Μαυρομμάτης στο Παρίσι σερβίρουν δημιουργική, παραδοσιακή κυπριακή και ελληνική κουζίνα, αναβαθμισμένη και εκσυγχρονισμένη από τη συνένωσή της με τις γαλλικές τεχνικές. Εκεί έχουν γευματίσει μεγάλες προσωπικότητες, όπως η ηθοποιός Κατρίν Ντενέβ, αλλά και πολιτικά πρόσωπα της Γαλλίας, όπως ο Φρανσουά Ολάντ, ο Εμανουέλ Μακρόν και ο Νικολά Σαρκοζί.
Η εταιρεία έχει τα δικά της τυποποιημένα προϊόντα με τις ελληνικές γεύσεις που διαθέτουν στη γαλλική αγορά υπό την επωνυμία «Τhessalia», ενώ ένα εργοστάσιο στα προάστια του Παρισιού συσκευάζει τα ελληνικά προϊόντα. Μάλιστα, τα ελληνικά παρασκευάσματα έχουν τέτοια ζήτηση που η επιχείρηση πουλά το απίστευτο ρεκόρ των 150 κιλών ταραμοσαλάτας ημερησίως.
Το 2013 τιμήθηκε ως Chef της Χρονιάς στα Cyprus Eating Awards. To 2022 και πάλι στο πλαίσιο των Eating Awards απονεμήθηκε στον κορυφαίο Κύπριο σεφ ο τιμητικός έπαινος για τη συνολική του Προσφορά στην Εστίαση.
Το 2018, ο Ανδρέας Μαυρομμάτης κέρδισε το πρώτο αστέρι Michelin, για την εξαιρετικά δημιουργική κυπριακή και ελληνική κουζίνα.
Προτεινόμενο Άρθρο
Η φονική καταιγίδα που «ρημάζει» τη Ρόδο και ο υπάλληλος που «λύγισε» στα ορμητικά νερά και παρασύρθηκε: Η προσπάθεια του, που απέβει μοιραία!
Ο σπουδαίος σεφ επιμελήθηκε το diner de gala των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας 2019, ενώ το εστιατόριό του «Vivaldi by Mavrommatis» στο ξενοδοχείο Four Seasons της Λεμεσσού, βραβεύθηκε με Χρυσό Σκούφο στην παρθενική διοργάνωση του θεσμού στην Κύπρο.
Ήταν συγγραφέας πολλών βιβλίων μαγειρικής μεταξύ των οποίων το, Mavrommatis – 45 recettes de Grèce, avec amour (French Edition) Oct 25, 2018 by Andreas Mavrommatis, Costa-Gavras, Nikos Aliagas και Les délices d’Aphrodite: 80 recettes grecques.
Πηγή: polignosi
Αυτός είναι ο λόγος που πνίγηκε ο 62χρονος Ευάγγελος στη Ρόδο – Τι προσπάθησε να προστατεύσει
Ρόδος: «Τον Βαγγέλη μας τον έβγαλαν με μια κουβέρτα από το αυτοκίνητο» – Συγκλονίζει η αδελφή του 62χρονου που έχασε τη ζωή του από την κακοκαιρία
Ο 62χρονος Ευάγγελος Γιομπλιάκης εγκλωβίστηκε στο αυτοκίνητό του, το οποίο παρασύρθηκε από τα ορμητικά νερά και κατέληξε στη θάλασσα, την ώρα που η κακοκαιρία έπληττε τη Ρόδο. Είχε πάρει σύνταξη το καλοκαίρι, αλλά παρέμεινε στη δουλειά του για να ολοκληρωθεί η τουριστική σεζόν.
Δείτε το βίντεο:
Τραγικό τέλος είχε η αναζήτηση του 62χρονου Ευάγγελου Γιομπλιάκη, ο οποίος έχασε τη ζωή του στα Στεγνά της Ρόδου, όταν το αυτοκίνητό του παρασύρθηκε από τα ορμητικά νερά και κατέληξε στη θάλασσα, εν μέσω της σφοδρής κακοκαιρίας που έπληξε το νησί.
Ο άτυχος άνδρας βρισκόταν μέσα στο όχημά του, το οποίο είχε σταθμεύσει κοντά σε ρέμα, σε κατηφορικό σημείο της περιοχής, δίπλα στη θάλασσα. Όπως περιγράφει η αδελφή του στο newsit.gr, από το πρωί προσπαθούσε να επικοινωνήσει μαζί του, ανησυχώντας για τις έντονες βροχοπτώσεις που σημειώνονταν στη Ρόδο λόγω της κακοκαιρίας.
Δείτε το βίντεο:
Καθώς ο 62χρονος δεν απαντούσε στις κλήσεις της, επικοινώνησε με τη γυναίκα που τον φρόντιζε στο σπίτι του. Τότε έμαθε τα τραγικά νέα για τον αδελφό της.
«Πήρα τη νοικοκυρά του, γιατί ο ίδιος δεν απαντούσε στο τηλέφωνο. Από το πρωί ήθελα να μάθω τι κάνει, επειδή βρέχει πάρα πολύ εδώ. Όταν μίλησα μαζί της, μου είπε: “Δεν το πιστεύω, τον Βαγγέλη μας τον έβγαλαν με μια κουβέρτα από το αυτοκίνητο. Έβγαλαν το αυτοκίνητο με γερανό από τη θάλασσα. Δεν μπόρεσε να βγει από το αυτοκίνητο. Εγκλωβίστηκε. Έπεσε σε κλαδιά”», λέει η αδελφή του 62χρονου.
Δείτε το βίντεο:
Είχε πάρει σύνταξη, αλλά παρέμεινε στη δουλειά του
Ο Ευάγγελος Γιομπλιάκης εργαζόταν τα τελευταία τέσσερα χρόνια στη Ρόδο, σε ξενοδοχείο, όπου απασχολούνταν στο λογιστήριο και ως φύλακας. Παρότι είχε συνταξιοδοτηθεί από τον Ιούλιο, επέλεξε να παραμείνει στη θέση του, προκειμένου να ολοκληρωθεί η τουριστική σεζόν.
«Είχε πάρει σύνταξη από τον Ιούλιο, αλλά συνέχιζε να δουλεύει για να μην αφήσει το ξενοδοχείο χωρίς να ολοκληρωθεί η σεζόν. Ήθελε να τελειώσει η σεζόν και μετά να πάει στη Θεσσαλονίκη, γιατί είμαστε από εκεί, από τη Μακεδονία», αναφέρει η αδελφή του.
Η ίδια ζει εδώ και πολλά χρόνια στη Ρόδο και ήταν εκείνη που τον είχε φέρει στο νησί, μετά τον χωρισμό του από τη σύζυγό του, προκειμένου να κάνει μια νέα αρχή.
«Εγώ ζω εδώ και πολλά χρόνια στη Ρόδο. Ο αδελφός μου είχε χωρίσει με τη γυναίκα του στη Βέροια και εγώ τον έφερα κάτω στη Ρόδο, για να κάνει μια καινούργια ζωή», λέει χαρακτηριστικά.
Δείτε το βίντεο:
Αφήνει πίσω τα δύο παιδιά του
Ο 62χρονος είχε αποκτήσει δύο παιδιά, ηλικίας 18 και 20 ετών, τα οποία ζουν στη Βέροια. Η φετινή τουριστική σεζόν θα ήταν, όπως εξηγεί η αδελφή του, η τελευταία του στη Ρόδο, καθώς είχε ήδη συνταξιοδοτηθεί και σχεδίαζε να επιστρέψει στη Βόρεια Ελλάδα.
Τώρα, η πρώην σύζυγός του και τα δύο παιδιά τους αναμένεται να ταξιδέψουν στο νησί, προκειμένου να αποχαιρετήσουν τον δικό τους άνθρωπο.
«Τώρα θα έρθει στο νησί η πρώην γυναίκα του και τα παιδιά του, γιατί λογικά εδώ θα κάνουμε την κηδεία», καταλήγει η αδελφή του 62χρονου, που έχασε τη ζωή του στα Στεγνά της Ρόδου, την ώρα που η κακοκαιρία σάρωνε το νησί.
- Η φονική καταιγίδα που «ρημάζει» τη Ρόδο και ο υπάλληλος που «λύγισε» στα ορμητικά νερά και παρασύρθηκε: Η προσπάθεια του, που απέβει μοιραία!
- Αυτός είναι ο λόγος που πνίγηκε ο 62χρονος Ευάγγελος στη Ρόδο – Τι προσπάθησε να προστατεύσει
- Σταύρος Φλώρος: Δύναμη ψυχής! Δείτε τον να παίζει ποδόσφαιρο με το τεχνητό πόδι
- ΕΚΤΑΚΤΟ:Ανατρέπει τα πάντα ο Σαμαράς – Μόλις κυκλοφόρησε το ποσοστόυ του στις κρυφές δημοσκοπήσεις
