Η Γραβιέρα Νάξου αναδείχθηκε ως το κορυφαίο τυρί παγκοσμίως για το 2025
Ο γαστρονομικός οδηγός Taste Atlas κάλεσε το κοινό να ξεχωρίσει το κορυφαίο τυρί του κόσμου για το 2025, μέσα από εκατοντάδες ποικιλίες διεθνώς.
Στην πρώτη θέση παγκοσμίως βρέθηκε ένα προϊόν με έντονα ελληνικό χαρακτήρα: η Γραβιέρα Νάξου, χαρίζοντας στη χώρα μας μια διάκριση που τιμά τόσο την ελληνική τυροκομία όσο και την παράδοση του νησιού των Κυκλάδων.
Best Cheese in the World for 2026: Graviera Naxou (Greece 🇬🇷)
Check the entire list: https://t.co/OA8VeDecZt
Graviera Naxou, the hallmark cheese of the Cyclades made primarily from cow’s milk with a touch of sheep or goat milk, has been named the Best Cheese in the World for… pic.twitter.com/QKF128rPq8
— TasteAtlas (@TasteAtlas) December 6, 2025
Παράλληλα, σε μια εποχή που ο πρωτογενής τομέας της χώρας μας δοκιμάζεται, υπογραμμίζει τη σημασία της ύπαρξης ενός ισχυρού πρωτογενούς τομέα στη Νάξο, που στηρίζει την τοπική οικονομία και προσφέρει προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας με διεθνή αναγνώριση.
Η ανάδειξη της Γραβιέρας Νάξου ως κορυφαίου τυριού παγκοσμίως αποδεικνύει ότι η ελληνική παραγωγή μπορεί να σταθεί ισάξια απέναντι σε παραδοσιακές «τυροκομικές δυνάμεις» όπως η Γαλλία, κερδίζοντας διεθνή φήμη και εκτίμηση.
Τα χαρακτηριστικά που την ξεχωρίζουν
Η εξαιρετική Γραβιέρα Νάξου παράγεται από αγελαδινό γάλα ή από μείγμα αγελαδινού, πρόβειου και μικρού ποσοστού κατσικίσιου γάλακτος.
Προτεινόμενο Άρθρο
Φονικό στο Λουτράκι: Ραντεβού θανάτου για τα 700 ευρώ της γιαγιάς – Η «ενέδρα» στον 17χρονο και το κίνητρο της εκδίκησης
Το εσωτερικό της είναι συμπαγές, ανοιχτόχρωμο με μικρές τρύπες και λεπτό φλοιό.
Η γεύση της χαρακτηρίζεται από δροσερή, ελαφρώς γλυκιά και απαλή αίσθηση, ενώ το άρωμά της είναι διακριτικό και γήινο.
Η μοναδικότητά της οφείλεται στα βοσκοτόπια της Νάξου, όπου τα ζώα τρέφονται με τοπικά φυτά και βότανα, προσδίδοντας στο γάλα – και κατ’ επέκταση στο τυρί – ιδιαίτερο χαρακτήρα.
Πρόκειται για σκληρό τυρί με λιπαρά τουλάχιστον 40% και υγρασία έως 38%, στοιχεία που ενισχύουν την ποιότητα και τη γευστική του ταυτότητα.
Δείτε τον κατάλογο με τα 20 καλύτερα τυριά στον κόσμο ΕΔΩ
Συναγερμός για πασίγνωστο τυρί: Ανακαλείται άμεσα καθώς είναι πολύ επικίνδυνο για την υγεία (Φωτογραφία)
Η ανάκληση συνδέεται με πιθανή απόκλιση στη διαδικασία παστερίωσης σε τυρί cottage. Το γεγονός αυτό μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας στους καταναλωτές.
Γνωστή εταιρία ανακοίνωσε την ανάκληση τυρί cotage το οποίο ενδέχεται να μην έχει παστεριωθεί επαρκώς, γεγονός που ενέχεις σοβαρούς κινδύνους για τους καταναλωτές. Όσοι το έχουν ήδη αγοράσει, καλούνται να μην το καταναλώσουν.
Η κατανάλωση γαλακτοκομικών που δεν έχουν υποστεί πλήρη και ορθά ελεγχόμενη θερμική επεξεργασία συνεπάγεται αυξημένο μικροβιολογικό κίνδυνο, καθώς η παστερίωση αποτελεί το βασικό μέτρο ελέγχου παθογόνων στο γάλα και στα παράγωγά του.
Σε περιπτώσεις όπου διαπιστώνεται ή υπάρχει τεκμηριωμένη υπόνοια ότι δεν τηρήθηκαν τα καθορισμένα όρια θερμοκρασίας και χρόνου, οι επιχειρήσεις οφείλουν να δεσμεύουν άμεσα τις επηρεαζόμενες παρτίδες, να διενεργούν αξιολόγηση επικινδυνότητας, να ενημερώνουν τις αρμόδιες αρχές και να ενεργοποιούν τις διαδικασίες ανάκλησης, ώστε να αποτρέπεται η διάθεση δυνητικά μη ασφαλών προϊόντων στην αγορά.
Η Saputo ανακοίνωσε πριν από δύο ημέρες (24/2) την εθελοντική ανάκληση επιλεγμένων προϊόντων cottage cheese που διακινήθηκαν με την εμπορική επωνυμία Great Value, λόγω πιθανότητας χρήσης υγρών γαλακτοκομικών συστατικών τα οποία δεν είχαν παστεριωθεί πλήρως σύμφωνα με τα πολιτειακά ρυθμιστικά πρότυπα.
Το ζήτημα εντοπίστηκε κατά τη διάρκεια τεχνικών ελέγχων και διαδικασιών διερεύνησης δυσλειτουργίας παστεριωτή που πραγματοποιήθηκαν σε συνεργασία με το California Department of Food and Agriculture. Ο εμπλεκόμενος παστεριωτής αποκαταστάθηκε, επαληθεύτηκε ως προς τη συμμόρφωσή του με τις απαιτούμενες παραμέτρους λειτουργίας και σφραγίστηκε από την αρμόδια αρχή. Δεν αναφέρθηκε επίδραση σε άλλα προϊόντα της εγκατάστασης.
- Φονικό στο Λουτράκι: Ραντεβού θανάτου για τα 700 ευρώ της γιαγιάς – Η «ενέδρα» στον 17χρονο και το κίνητρο της εκδίκησης
- ΕΚΤΟΣ MEGA Η ΑΝΘΗ ΒΟΥΛΓΑΡΗ – ΤΙ ΣΥΝΕΒΗ
- Τραγωδία στη Λέρο: Αυτός είναι ο 18χρονος πατροκτόνος- Το παιδί ήταν θύμα συστηματικής κακοποίησης
- «ΡΑΓΙΣΕ» ΚΑΡΔΙΕΣ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΚΑΡΥΣΤΙΑΝΟΥ ΓΙΑ ΤΑ ΤΕΜΠΗ – Η ΣΥΓΚΛΟΝΙΣΤΙΚΗ ΕΞΟΜΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΠΑΥΛΟΥ ΑΣΛΑΝΙΔΗ
