Νέα δεδομένα – Οι γιατροί Aπoκαλuπτouv ότι η κατανάλωση βραστών αβγών πpoκαλεi…

Η κατανάλωση βραστών αυγών το πρωί μπορεί να έχει τόσο θετικές όσο και ουδέτερες επιδράσεις στην αγγειακή υγεία.

Αυτό εξαρτάται από τη συνολική σας διατροφή, την κατάσταση της υγείας σας και τον αριθμό των αυγών που καταναλώνετε.

Ακολουθεί μια ανάλυση για το πώς μπορούν να επηρεάσουν την υγεία της καρδιάς και των αγγείων σας:

Πώς τα βραστά αυγά μπορούν να υποστηρίξουν την αγγειακή υγεία

1. Πλούσια σε πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας

Τα βραστά αυγά παρέχουν πλήρη πρωτεΐνη, η οποία βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής μάζας —συμπεριλαμβανομένου και του καρδιακού μυ— και στηρίζει τη συνολική μεταβολική υγεία, ωφελώντας έμμεσα το αγγειακό σύστημα.

2. Γεμάτα με θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την καρδιά

Χολίνη: Υποστηρίζει την υγιή λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, αλλά συμβάλλει και στη ρύθμιση της ομοκυστεΐνης, μιας ένωσης που συνδέεται με καρδιακή νόσο όταν βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα.

Βιταμίνη D: Κρίσιμη για τη λειτουργία του ενδοθηλίου (επένδυση των αιμοφόρων αγγείων) και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Σελήνιο & Β12: Υποστηρίζουν την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και την καλή κυκλοφορία του αίματος.

3. Κορεσμός και έλεγχος βάρους

Τα αυγά βοηθούν να παραμένετε χορτάτοι για περισσότερη ώρα, μειώνοντας το τσιμπολόγημα και βοηθώντας στη διαχείριση βάρους — σημαντικός παράγοντας για τη μείωση του κινδύνου υπέρτασης, αθηροσκλήρωσης και άλλων αγγειακών προβλημάτων.

Σκέψεις: Χοληστερίνη και κορεσμένα λιπαρά

1. Η χοληστερίνη των αυγών δεν αποτελεί σημαντική ανησυχία για τους περισσότερους

Ένα βραστό αυγό περιέχει περίπου 186 mg χοληστερίνης, κυρίως στον κρόκο.

Έρευνες δείχνουν ότι η χοληστερίνη από τα αυγά έχει ελάχιστη επίδραση στη χοληστερίνη του αίματος για τους περισσότερους ανθρώπους.

Οι διατροφικές οδηγίες δεν θέτουν πλέον όριο στη διαιτητική χοληστερίνη, αλλά συστήνουν μέτρο.

Ωστόσο:

Άτομα με διαβήτη τύπου 2, οικογενή υπερχοληστερολαιμία ή ιστορικό καρδιοπάθειας ίσως χρειαστεί να περιορίσουν την κατανάλωση κρόκων αυγών. Σε τέτοιες περιπτώσεις, απαιτείται συμβουλή γιατρού.

2. Τα βραστά αυγά είναι καλύτερα από τα τηγανητά

Το βράσιμο δεν προσθέτει κορεσμένα λιπαρά ή οξειδωμένα έλαια που μπορούν να βλάψουν τα αγγεία. Έτσι, τα βραστά αυγά θεωρούνται πιο «φιλικά προς την καρδιά» σε σχέση με τα τηγανητά σε βούτυρο ή επεξεργασμένα λάδια.

Συμπέρασμα

Η κατανάλωση 1 βραστού αυγού την ημέρα το πρωί θεωρείται γενικά ασφαλής και μπορεί να στηρίξει την αγγειακή υγεία, ιδιαίτερα όταν αποτελεί μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής πλούσιας σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης και υγιεινά λιπαρά.

Εάν έχετε προϋπάρχουσες καρδιακές παθήσεις, διαβήτη ή υψηλή χοληστερίνη, είναι συνετό να συζητήσετε την κατανάλωση αυγών με γιατρό ή διαιτολόγο.

Οι γιατροί αποκαλύπτουν: Τι συμβαίνει αν τρώτε βραστά αυγά το πρωί…

Τα σφιχτά βραστά αυγά είναι κάτι παραπάνω από μια γευστική και οικονομική πηγή πρωτεΐνης — είναι μια εξαιρετικά ευέλικτη τροφή που ταιριάζει σε αμέτρητα γεύματα. Παρόλο που πολλοί τα απολαμβάνουν τακτικά χωρίς να σκέφτονται την προέλευση ή τις ιδιότητές τους, αυτό το δημοφιλές σνακ κρύβει πολλές εκπλήξεις. Παρακάτω ακολουθούν 11 εντυπωσιακά γεγονότα που αποκαλύπτουν τις άγνωστες πτυχές αυτού του απαραίτητου συστατικού της κουζίνας μας.

Τα ενδιαφέροντα δεδομένα

Κάτω από το απλό τους κέλυφος κρύβεται μια συλλογή από συναρπαστικές λεπτομέρειες και απροσδόκητα οφέλη:

Γεγονός 1: Τα βραστά αυγά είναι τα αγαπημένα των Η.Π.Α.
Σύμφωνα με μελέτη, τα σφιχτά βραστά αυγά είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος παρασκευής αυγών στην Αμερική. Μάλιστα, σε 30 από τις 50 πολιτείες, οι κάτοικοι τα προτιμούν έναντι οποιουδήποτε άλλου τρόπου μαγειρέματος.

Γεγονός 2: Παρέχουν γρήγορη, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη
Ένα μεγάλο αυγό περιέχει περίπου 6,3 γραμμάρια πρωτεΐνης και περιλαμβάνει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα, γεγονός που το κατατάσσει στις «πλήρεις» πρωτεΐνες. Είναι η ιδανική, εύκολη λύση για ενέργεια πριν ή μετά την προπόνηση.

Γεγονός 3: Μπορεί στην πραγματικότητα να ωφελούν την καρδιά
Παρά τις παλιές ανησυχίες, μελέτη του 2018 έδειξε ότι όσοι τρώνε αυγά τακτικά έχουν χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων. Τα αυγά βοηθούν στην αύξηση της «καλής» χοληστερόλης (HDL), επιτρέποντάς μας να τα απολαμβάνουμε χωρίς τύψεις.

Γεγονός 4: Περιέχουν λιγότερη «βλαβερή» χοληστερόλη
Ο τρόπος μαγειρέματος παίζει ρόλο. Το τηγάνισμα σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να οξειδώσει τη χοληστερόλη, ενώ το βράσιμο σε χαμηλότερες θερμοκρασίες τη διατηρεί σε λιγότερο επιβλαβή μορφή. Έτσι, τα βραστά αυγά είναι μια πιο «φιλική» επιλογή για την καρδιά.

Γεγονός 5: Υπάρχουν αμέτρητα κόλπα για το καθάρισμα
Αν δυσκολεύεστε να αφαιρέσετε το τσόφλι, υπάρχουν πολλές λύσεις: από το καθάρισμα κάτω από τρεχούμενο νερό μέχρι ειδικά εργαλεία ή μικρά μυστικά στην κατσαρόλα που κάνουν τη διαδικασία παιχνιδάκι.

Γεγονός 6: Η δυσκολία στο καθάρισμα δείχνει τη φρεσκάδα
Τα πολύ φρέσκα αυγά καθαρίζονται πιο δύσκολα γιατί το ασπράδι κολλάει σφιχτά στην εσωτερική μεμβράνη. Καθώς το αυγό παλιώνει, η οξύτητά του μειώνεται και το ασπράδι ξεκολλάει ευκολότερα. Για τέλειο καθάρισμα, προτιμήστε αυγά που έχουν μείνει στο ψυγείο για 1-2 εβδομάδες.

Γεγονός 7: Δεν διαρκούν όσο τα ωμά
Ενώ τα ωμά αυγά αντέχουν 3 έως 5 εβδομάδες στο ψυγείο, τα βρασμένα έχουν πολύ μικρότερη διάρκεια ζωής. Πρέπει να καταναλώνονται μέσα σε περίπου μία εβδομάδα από τη στιγμή που θα μαγειρευτούν.

Γεγονός 8: Τα τρώμε εδώ και χιλιάδες χρόνια
Η παράδοση της κατανάλωσης βραστών αυγών φτάνει μέχρι το 5000 π.Χ. Σε όλους τους πολιτισμούς, έχουν χρησιμοποιηθεί ως βασικό γεύμα, γαρνιτούρα ή απαραίτητο συστατικό σε αμέτρητες συνταγές.

Γεγονός 9: Είναι απίστευτα ευέλικτα
Δεν είναι μόνο σνακ. Αποτελούν τη βάση για τα αυγά “deviled”, τη σαλάτα Cobb, τα σάντουιτς με αυγοσαλάτα και πολλές άλλες κλασικές γεύσεις στις κουζίνες όλου του κόσμου.

Γεγονός 10: Είναι εύκολο να τους δώσετε έξτρα γεύση
Μπορείτε να προσθέσετε βότανα, μπαχαρικά ή καρυκεύματα στο νερό που βράζει για να δώσετε μια διακριτική ένταση στα αυγά καθώς μαγειρεύονται, μεταμορφώνοντας μια απλή γεύση σε κάτι πιο ενδιαφέρον.

Γεγονός 11: Χρησιμοποιούνται δημιουργικά σε πολλές συνταγές
Πέρα από το να τα τρώτε ολόκληρα, μπορείτε να τα λιώσετε σε επάλειψη (spread), να τα χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα ή να τα συνδυάσετε με άλλα υλικά για πρωτότυπες γεμίσεις.

Το Συμπέρασμα
Με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνη, την ευελιξία τους και το ιστορικό τους υπόβαθρο, τα βραστά αυγά προσφέρουν πολλά περισσότερα από όσα φαίνονται με την πρώτη ματιά. Την επόμενη φορά που θα απολαύσετε ένα, θυμηθείτε ότι δεν τρώτε απλώς μια νόστιμη τροφή, αλλά ένα αληθινό γαστρονομικό κλασικό “πολυεργαλείο”.

Ειδήσεις σήμερα